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RECETTE- Lecture : 1 min

TOFU ÉPICE GRILLÉ

Par : Pierre, coach chez Smart LIFE COACHING

Alexandre vous recommande de consulter cet ebook sur 

les 6 piliers de la perte de poids

Hello les sportifs ! 

C’est l’été (bon ok ça dépend ou tu te situes…) c’est l’heure de sortir le barbeuc et de te régaler !!!

Aujourd’hui c’est menu végé ! Que tu sois végé ou pas tu vas adorer ce repas !

Sors le tablier, les spatules, le barbeuc et ENJOY !!!

recette

Pour 4 personnes – Préparation : 15 min – Marinade : 3 à 12h – Cuisson au barbecue : 12 à 16 min

 

MACRO POUR 1 PERSONNE 
 

337 Kcal – Protéine : 20 gr – Lipides : 23 gr – Glucides : 12,5 gr

 

INGREDIENTS 

 

  • 2 blocs de tofu ferme de 400 grammes chacun égouttés.
  • 170 gr de petits champignons blancs nettoyés
  • 2 petites courgettes coupées en quatre dans le sens de la longueur.
  • 2 poivrons rouges coupés en lamelles.
  •  
POUR LA MARINADE 

 

  • 12 cl de sauce soja
  • 5 cl d’huile végétal
  • 6 cl de vinaigre de riz
  • 3 CàS d’huile de sésame grillé 
  • 2 CàC de sauce pimentée.

 

1 Préparez la marinade. Émulsionnez tous les ingrédients dans un bol. Coupez le tofu dans la longueur en 4 tranches de 2 cm d’épaisseur. Mettez le tofu dans un grand plat. Placez les champignons, les courgettes et les poivrons dans un saladier. Versez la moitié de la marinade sur le tofu et le reste sur les légumes. Couvrez et laissez reposer au moins 3 heures au réfrigérateur en mélangeant tous les ingrédients une ou deux fois.

2 Préparez le barbecue pour une cuisson direct à feu vif.

3 Posez une feuille d’aluminium directement sur la grille. Égouttez les morceaux de tofu et disposez-les en une seule couche sur la feuille. Réservez la marinade. Faites griller les tranches de tofu à feu vif direct, couvercle fermé (si vous disposez d’un barbecue avec couvercle) de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et bien dorées, en les retournant une fois. Badigeonnez-les régulièrement d’un peu de marinade. Transférez les morceaux de tofu sur un plat et recouvrez-le d’une feuille d’aluminium. Retirez la feuille d’aluminium du barbecue. 

4 Faites cuire les champignons, les courgettes et les poivrons à feu vif direct, couvercle fermé pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés. Retournez-les, badigeonnez-les du reste de marinade et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retirez-les de la grille, puis coupez les courgettes et les poivrons en morceaux. Transférez les légumes dans le plat avec le tofu et régalez-vous !

Libre à toi d’accompagner cela avec une source de glucides de ton choix !

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